Hvitvin
Ravines Dry Riesling 2021
279.90 NOK
Ravines Wine Cellars
Ravines Wine Cellars er en familieeid, uavhengig vingård etablert i 2001, beliggende i det kjølige klimaet i Finger Lakes-regionen i New York. Vingården drives av den danske ønologen Morten Hallgren, utdannet i Montpellier og med erfaring fra blant annet Bordeaux og Champagne. Med fokus på vinifera-druer og klassiske, tørre stiler, har Ravines vært en pioner innen produksjon av elegante, terroir-drevne viner i regionen – spesielt knastørr Riesling.
Ravines regnes som en av de fremste produsentene av tørr Riesling i USA, og var blant de første i Finger Lakes til å etablere en distinkt, mineralsk stil inspirert av Mosel og Alsace. Vinene gjæres langsomt i temperaturkontrollerte ståltanker for å bevare aroma, syre og presisjon, og tappes med lav restsødme og høy friskhet. Riesling-porteføljen inkluderer både estate-viner og enkeltvinmarksutgaver, som Argetsinger Vineyard, kjent for sine kalkrike jordsmonn og tydelige terroirpreg.
Vingården benytter bærekraftige og lavintervensjonsmetoder i både vinmark og kjeller. Produksjonen baserer seg på egne vinmarker ved Keuka og Seneca Lake, hvor jordsmonnet domineres av kalkstein og skifer – ideelt for å fremheve friskhet, mineralitet og struktur i vinene.
Vinstilen er tydelig europeisk-inspirert, med vekt på balanse, presisjon og lagringsdyktighet.
Ravines har fått bred internasjonal anerkjennelse og omtale i blant annet Wine Spectator, Decanter, New York Times og Wine & Spirits. Vingården har to dedikerte smakerom og tilbyr kuraterte smakinger med matparinger utviklet av medgründer Lisa Hallgren.
Ravines Wine Cellars: a pioneer of dry Riesling from the Finger Lakes
