-
Aperitiff -
Fisk
-
Lyst kjøtt
-
Ost
-
Skalldyr
-
Friskhet
-
Fylde
| Vinmonopol nr.: | 19421601 |
|---|---|
| Produsent | Ravines Wine Cellars |
| Årgang | 2021 |
| Alkoholprosent | 12,5% |
| Volum | 0,75 l |
| Land | Finger Lakes / New York / USA |
| Drue | Riesling |
| Sukker | 4,0 g/l |
| Syre | 9,2 g/l |
| Emballasjetype | Glass |
En terroir-drevet, knastørr Riesling produsert i kjølige Finger Lakes, New York. Druematerialet kommer fra kalk- og skiferdominerte vinmarker med nøye utvalgte enkeltvinmarksparseller, inkludert Limestone Springs og Sixteen Falls Vineyard. Vinen gjennomgår kald, temperatur kontrollert fermentering på rustfrie ståltanker, noe som bevarer friskhet og aromatisk presisjon. Den har en middels fylde med markant syrestruktur (ca. 9,2 g/l) og lav restsødme (omtrent 4 g/l), som sikrer en stram og elegant profil. Aromabildet domineres av sitrus (lime, sitron), grønne epler og hvite blomster, med et tydelig mineralpreg og lang, tørr avslutning. Alkoholinnholdet er 12,5 %.
Denne Rieslingen egner seg spesielt godt til skalldyr, fiskeretter, lyst kjøtt og modne, milde oster, takket være sin balanserte friskhet og mineralske struktur.
Ravines Wine Cellars
Ravines Wine Cellars er en familieeid, uavhengig vingård etablert i 2001, beliggende i det kjølige klimaet i Finger Lakes-regionen i New York. Vingården drives av den danske ønologen Morten Hallgren, utdannet i Montpellier og med erfaring fra blant annet Bordeaux og Champagne. Med fokus på vinifera-druer og klassiske, tørre stiler, har Ravines vært en pioner innen produksjon av elegante, terroir-drevne viner i regionen – spesielt knastørr Riesling.
Ravines regnes som en av de fremste produsentene av tørr Riesling i USA, og var blant de første i Finger Lakes til å etablere en distinkt, mineralsk stil inspirert av Mosel og Alsace. Vinene gjæres langsomt i temperaturkontrollerte ståltanker for å bevare aroma, syre og presisjon, og tappes med lav restsødme og høy friskhet. Riesling-porteføljen inkluderer både estate-viner og enkeltvinmarksutgaver, som Argetsinger Vineyard, kjent for sine kalkrike jordsmonn og tydelige terroirpreg.
Vingården benytter bærekraftige og lavintervensjonsmetoder i både vinmark og kjeller. Produksjonen baserer seg på egne vinmarker ved Keuka og Seneca Lake, hvor jordsmonnet domineres av kalkstein og skifer – ideelt for å fremheve friskhet, mineralitet og struktur i vinene.
Vinstilen er tydelig europeisk-inspirert, med vekt på balanse, presisjon og lagringsdyktighet.
Ravines har fått bred internasjonal anerkjennelse og omtale i blant annet Wine Spectator, Decanter, New York Times og Wine & Spirits. Vingården har to dedikerte smakerom og tilbyr kuraterte smakinger med matparinger utviklet av medgründer Lisa Hallgren.
Ravines Wine Cellars: a pioneer of dry Riesling from the Finger Lakes