-
Fisk -
Lyst kjøtt
-
Ost
-
Skalldyr
-
Svin
-
Friskhet
-
Fylde
| Vinmonopol nr.: | 19421501 |
|---|---|
| Produsent | Ravines Wine Cellars |
| Årgang | 2020 |
| Alkoholprosent | 12,5% |
| Volum | 0,75 l |
| Land | Finger Lakes / New York / USA |
| Drue | Riesling |
| Sukker | 3,0 g/l |
| Syre | 8,1 g/l |
| Emballasjetype | Glass |
Denne vin er laget av 100 % Riesling-druer fra Argetsinger Vineyard, en av Finger Lakes-regionens mest prestisjefylte enkeltvinmarker. Vinmarken ligger på en sørvendt, høytliggende skråning ved Seneca Lake med et unikt jordsmonn bestående av kalkstein, skifer og leire. Dette komplekse terroiret gir vinen sin karakteristiske mineralitet, friskhet og dybde.
Argetsinger Vineyard er kjent for sitt kjølige klima med kjølige netter og moderat varme dager, noe som gir optimal modning og lang, jevn utvikling av druene. Vinmarkens skråning og godt drenerte jord sørger for balansert vannforsyning, som igjen styrker druens konsentrasjon og aromatiske kompleksitet.
Druene høstes for hånd og presses forsiktig for å bevare friskhet og renhet. Fermenteringen skjer i temperatur kontrollerte ståltanker, og vinen modnes delvis på bunnfall (sur lie) for å tilføre tekstur og kompleksitet uten å gå på bekostning av friskheten.
Med en alkoholprosent på ca. 12,5 %, lav restsødme og høy syre (rundt 9 g/l), fremstår vinen som en knastørr, elegant Riesling med aromatiske toner av grønne epler, sitrus, hvite blomster og en lang mineralsk finish. Den har også et lagringspotensial på flere år, hvor vinens kompleksitet og petroleumstoner kan utvikle seg ytterligere.
Ravines Argetsinger Vineyard Dry Riesling passer perfekt til sjømat, skalldyr og lettere asiatiske retter, der dens livlige syre og mineralske preg komplementerer og fremhever smake
Ravines Wine Cellars
Ravines Wine Cellars er en familieeid, uavhengig vingård etablert i 2001, beliggende i det kjølige klimaet i Finger Lakes-regionen i New York. Vingården drives av den danske ønologen Morten Hallgren, utdannet i Montpellier og med erfaring fra blant annet Bordeaux og Champagne. Med fokus på vinifera-druer og klassiske, tørre stiler, har Ravines vært en pioner innen produksjon av elegante, terroir-drevne viner i regionen – spesielt knastørr Riesling.
Ravines regnes som en av de fremste produsentene av tørr Riesling i USA, og var blant de første i Finger Lakes til å etablere en distinkt, mineralsk stil inspirert av Mosel og Alsace. Vinene gjæres langsomt i temperaturkontrollerte ståltanker for å bevare aroma, syre og presisjon, og tappes med lav restsødme og høy friskhet. Riesling-porteføljen inkluderer både estate-viner og enkeltvinmarksutgaver, som Argetsinger Vineyard, kjent for sine kalkrike jordsmonn og tydelige terroirpreg.
Vingården benytter bærekraftige og lavintervensjonsmetoder i både vinmark og kjeller. Produksjonen baserer seg på egne vinmarker ved Keuka og Seneca Lake, hvor jordsmonnet domineres av kalkstein og skifer – ideelt for å fremheve friskhet, mineralitet og struktur i vinene.
Vinstilen er tydelig europeisk-inspirert, med vekt på balanse, presisjon og lagringsdyktighet.
Ravines har fått bred internasjonal anerkjennelse og omtale i blant annet Wine Spectator, Decanter, New York Times og Wine & Spirits. Vingården har to dedikerte smakerom og tilbyr kuraterte smakinger med matparinger utviklet av medgründer Lisa Hallgren.
Ravines Wine Cellars: a pioneer of dry Riesling from the Finger Lakes