Tilbake

Hvitvin

Chamonix Sauvignon Blanc 2021

259.90 NOK

Kjøp den på Vinmonopolet

Passer til

  • Aperitiff
  • Fisk
  • Skalldyr
  • 90% Friskhet
  • 40% Fylde
Vinmonopol nr.: 14757101
Produsent Chamonix
Årgang 2021
Alkoholprosent 13.52%
Volum 0,75 l
Land Franschhoek (Valley) / Sør-Afrika
Drue Sauvignon Blanc
Sukker 1,7 g/l
Syre 3,28 g/l

De to vinmarkene med Sauvignon Blanc høstes for hånd når druene viser optimal modenhet. Druene blir videre sortert og avstilket. Gjæring skjer i rustfrie ståltanker. De to vinmarkene holdes adskilt på bunnfallet i 3 måneder, frem til de blandes og tappes på flaske.

 

Chamonix Sauvignon Blanc har en lys lime-farge med grønn kant, og dufter av tropiske frukter og hint av modne fiken. Lett fyldig i munnen med smak av sitrus og en ren fruktig friskhet som avslutning.

Chamonix

Chamonix ligger i hjertet av Cape Winelands og er en av Sør-Afrikas mest anerkjente vingårder. Beliggenheten høyt i den fruktbare Franschoek-dalen sikrer druerankene kjølig bris i de varme sommermånedene og steinrik, leirete jord, gir vinene egenart og stil.

Vingårdens historie strekker seg nesten 350 år tilbake i tid, og er i dag også kjent for sitt boutique-hotell. Med fritt utsyn over Franschoek-dalen, vinsmaking og kulinariske retter fra gårdens restaurant, har Chamonix blitt et populært mål for både lokale og andre besøkende.

 

 

 

 

Som ekte purister står minimal intervensjon og miljøbevisste jordbruksmetoder sentralt i vinproduksjonen. På denne måten kommer vingårdens beliggenhet og jordsmonn til sin rett og Chamonix mottok nylig prisen for Sør-Afrikas beste Cabernet Franc. Prisen føyer seg inn i en lang rekke utmerkelser vingården har mottatt og Chamonix er også kåret til «årets vingård» i Sør-Afrika av den anerkjente vinforfatteren John Platter.

 

Vinmarkene dekker cirka 50 dekar og den årlige produksjonen er på 115 000 flasker. Druene høstes for hånd og produksjonen følger tradisjonelle metoder som bruk av spontangjæring og ingen tilsetning av syre. Økologisk kompost pløyes tilbake til jorda, og bruk av grønnhøsting (lavt utbytte av druer per hektar) gir jevnt produksjonsvolum over tid. Vin fra Chamonix lagres godt, men kan også drikkes nå.

 

 

 

 

Besøk hjemmesiden deres her.