Alkoholfri fermentert drikk
Arensbak Red
169.90 NOK
-
Lam -
Lyst kjøtt
-
Ost
-
Småvilt
-
Storfe
-
Svin
-
Vegetarmat
-
Friskhet
-
Fylde
| EPD nr.: | 8015071 (Cuveco) |
|---|---|
| Produsent | Arensbak |
| Alkoholprosent | 0,5% |
| Volum | 0,75 l |
| Land | Danmark |
| Drue | Proxy wine |
| Emballasjetype | Glass |
ARENSBAK Red er en kompleks og strukturert proxy wine, utviklet for å gi en rik smaksopplevelse. Basert på fermentert te fra nøye utvalgte oolong- og puerh-teer, gjennomgår drikken en sekundær fermentering med mørke bær, urter og krydder. Denne prosessen tilfører naturlig dybde, aromatisk kompleksitet og en subtil munnfølelse uten tilsatt kullsyre. Smaksprofilen kombinerer modne mørke bær med urte- og kryddertoner, balansert av moderat sukkerinnhold (ca. 18–22 g/l) og strukturert syre, som gir rundhet og lang ettersmak. Den naturlige karboneringen fremhever aromaene og skaper en livlig, sofistikert tekstur.
ARENSBAK Red passer godt til:
-
Kraftige retter som rødt kjøtt, lam, vilt og gryteretter
-
Modne oster og ostebaserte anretninger
-
Som en sofistikert drikk alene
Arensbak
Alkoholfrie proxy viner med dybde
ARENSBAK er et dansk pionérprosjekt innen moderne drikkekultur. Grunnlagt i København av Christian Arensbak, med sommelier Emilie Øst-Jacobsen og fermenteringsekspert Bram Kerkhof, har målet helt fra starten vært klart: å skape proxy wine – drikker som gir samme dybde, kompleksitet og eleganse som tradisjonell vin, uten å være vin i tradisjonell forstand.
ARENSBAK bygger smaker fra bunnen av. Utgangspunktet er nøye utvalgte teer – blant annet oolong og puerh – som fermenteres til kombucha og videreforedles med frukt, blomster, urter og krydder. Resultatet er drikker med friskhet, struktur og rik karakter – men aldri mer enn 0,5 % alkohol.
Sortimentet spenner fra White med blomstrete friskhet, Rosé med bringebær og hibiskus, Red med mørke bær og tanniner, til den perlende Effervescent. Alle utviklet for å serveres i vinglass, nytes til mat eller alene som en sofistikert drikk. ARENSBAK er mer enn et alternativ – det er et moderne uttrykk for nytelse, inkludering og smak.
Hva er proxy wine?
Proxy wine er drikker som gir den samme smaksopplevelsen og kompleksiteten som vin, uten å være vin i tradisjonell forstand. De er ofte alkoholfri eller har svært lavt alkoholinnhold. I stedet for å starte med vin og fjerne alkohol, lages proxy wine fra bunnen av – med fermentert te, frukt, urter og botaniske ekstrakter. Resultatet er vinlignende drikker med friskhet, struktur og rik karakter. Perfekt til mat, i sosiale settinger eller når du bare vil nyte en sofistikert drikk.
